保障电竞投注网站资金安全和游戏公平性的主要方式有以下几点：
1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站通常会采用加密技术来确保用户的个人信息和交易安全。同时，网站会选择信誉良好、安全可靠的第三方支付平台，如PayPal、Visa等，以保障资金安全。
2. 采用公正的游戏系统：为了保障游戏的公平性，电竞投注网站会采用随机数生成器（RNG）等技术来确保游戏结果的随机性。此外，网站也会定期进行游戏审核和监控，以确保游戏的公正性和透明度。
3. 遵守相关法规：电竞投注网站需要遵守当地的博彩法规和规定，确保合法合规经营。在采取任何资金安全和游戏公平性措施时，网站会参考当地法规，并确保自身合法性。
综上所述，电竞投注网站会通过安全支付系统、公正的游戏系统和遵守法规等方式来保障资金安全和游戏公平性。希望以上信息对您有帮助。